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  • 姜黄

  • 别名:黄姜、毛黄姜、黄丝郁金
  • 禁忌人群:血虚无气滞血瘀者慎用,孕妇忌用。
  • 适宜人群:

姜黄的基本介绍

姜黄,中药名。为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖,洗净,煮或蒸至透心,晒干,除去须根。
本品为不规则或类圆形的厚片。外表皮深黄色,有时可见环节。切面棕黄色至金黄色,角质样,内皮层环纹明显,纤维束呈点状散在。气香特异,味微苦、辛。

姜黄的功效与作用

破血行气,痛经止痛。

姜黄的做法大全

猪脚姜醋蛋
  • 猪脚姜醋蛋的做法图解1

    1.猪脚放锅里焯水

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解2

    2.捞起后再过冷水冲洗干净

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解3

    3.鸡蛋先用清水洗干净,教大家一个快速煮蛋法,省时省水省电,嘿嘿!

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解4

    4.电饭煲内垫上纸巾,可以铺两层。然后倒一点水进去,把纸浸湿就可以啦,不需要太多哦,然后再把鸡蛋放在纸巾上面,盖上煲盖,按上煮饭键

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解5

    5.等电饭锅自己蹦到保温,就行啦!看,纸上的水已经干了,鸡蛋熟啦,而且壳也没有裂,时间大概也就五、六分钟左右

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解6

    6.而且非常好剥皮,鸡蛋壳全剥好备用。

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解7

    7.姜洗干净去皮,也有人不去皮的,我这个姜比较老,所以都刮掉

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解8

    8.然后再切薄片

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解9

    9.把姜倒入锅内,不要放油,中小火炒至干水,这一步是为了让姜一直保持爽口

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解10

    10.炒干的姜倒入砂锅

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解11

    11.再放上猪脚

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解12

    12.最上面摆上剥好的鸡蛋

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解13

    13.倒入甜醋(我是放了两斤致美斋牌甜醋+一斤的海天牌甜醋的,海天的比较甜一点,我中和了一下甜度)

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解14

    14.倒的醋要淹过所有材料,中火烧开后转小火煲一个半小时左右,时间不用太长

  • 猪脚姜醋蛋的做法图解15

    15.成品图

无油糖醋排骨
  • 无油糖醋排骨的做法图解1

    1.将斩好的排骨入滚水焯水断生

  • 无油糖醋排骨的做法图解2

    2.准备好姜蒜

  • 无油糖醋排骨的做法图解3

    3.按一勺白酒,二勺醋,三勺白糖,四勺酱油,5勺水的比例调配好料汁。

  • 无油糖醋排骨的做法图解4

    4.开小火将焯好的排骨和姜蒜一并放入炒锅内,倒入调好的料汁拌匀,盖上锅盖小火焖煮。

  • 无油糖醋排骨的做法图解5

    5.汁水收干即可出锅

  • 无油糖醋排骨的做法图解6

    6.装盘撤点葱花点缀即可。

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