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  • 蚯蚓

  • 别名:蠖蚓、竖蚕、丘螾、蝽端、附蚓、寒蟪、寒蚓、蜿螾、引无、曲螾、曲蟮、土龙、地龙子、朐躵、土螾、虫蟮
  • 禁忌人群:
  • 适宜人群:

蚯蚓的基本介绍

蚯蚓是对环节动物门寡毛纲类动物的通称。在科学分类中,它们属于单向蚓目。身体两侧对称,具有分节现象;没有骨骼,在体表覆盖一层具有色素的薄角质层。除了身体前两节之外,其余各节均具有刚毛。雌雄同体,异体受精,生殖时借由环带产生卵茧,繁殖下一代。目前已知蚯蚓有200多种,1837年被生物学家达尔文称之为地球上最有价值的动物。蚯蚓在中药里叫地龙(开边地龙、广地龙),《本草纲目》称之为具有通经活络、活血化瘀、预防治疗心脑血管疾病作用。

蚯蚓的功效与作用

主治蛇瘕,三虫伏尸,鬼疰蛊毒,杀长虫。将它化为水,治疗伤寒,大腹黄疸、温病、大热狂言,饮汁水皆愈。将它炒成屑,去蛔虫。将它去泥,用盐化成水,主天行诸热,小儿热病癫痫,涂丹毒,敷漆疮。将成与葱化成汁,治疗耳聋。治中风、喉痹。干的炒研成末,主蛇伤毒。治脚风、疟疾。可解蜘蛛毒。

蚯蚓的营养价值

中药称地龙,地龙性寒味咸。其味咸,性寒。功能为清热、镇痉、止喘、利尿。主治高热狂躁、惊风抽搐、头痛目赤、喘息痰热、中风、半身不遂等病证。中医治疗前列腺等湿热下注泌尿感染等病中的常用中药,该方是民间古方。地龙提供取液有良好的定咳平喘的作用。蚯蚓灰与玫瑰油混合能治秃发。

蚯蚓的选购

采集蚯蚓的方法多种多样,常用的有以下几种。
挖掘法:选择腐殖质丰富、土壤肥沃、湿润、疏松的地方,如菜园,用铁铲翻土采集。
灌水法:蚯蚓数量较多的田地灌水,蚯蚓很快从土内钻出来。
拾取法:蚯蚓喜栖黑暗环境,在春末,每逢晚上下雨,可在凌晨3-4点钟时,到田边手持电筒拾取。
诱捕法:蚯蚓喜食新鲜饲料,我们将发酵的饲料堆在蚯蚓较多的田边,3-5天后,即可用铁铲翻开采集。

蚯蚓的做法大全

蚯蚓滚沙
  • 蚯蚓滚沙的做法图解1

    1.茄子洗净,去蒂,对破。沿带皮一面切斜片,保持链接不断。

  • 蚯蚓滚沙的做法图解2

    2.将事先调好的肉末灌入。

  • 蚯蚓滚沙的做法图解3

    3.大火热油,待油7层,关至小火,下锅炸,分别将两面炸软炸熟,捞出。此过程要保持茄子外形漂亮不断节。

  • 蚯蚓滚沙的做法图解4

    4.制酱。姜,豆瓣下锅炒香。

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    5.酱油,糖,醋,湿淀粉,(提前放入一个容器里)倒入锅里,加少量水,小火熬成浓稠状。

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    6.把酱浇到茄子上。开吃!

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