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  • 白芷

  • 别名:芳香、泽芬、香白芷
  • 禁忌人群:
  • 适宜人群:

白芷的基本介绍

白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地,祁白芷多年生高大草本,河北、河南等地有栽培。秋种者在次年秋季叶枯萎时采收;春种者由当年寒露时采收,挖出根后,抖去泥土,除去须根,洗净,晒干或烘干。
1.杭白芷呈长圆锥形,长10~20cm,直径2~2.5cm。上部近方形或类方形,表面灰棕色,有多数横向皮孔样突起,多四纵行排列,端有凹陷的茎痕。质坚实,较重,断面白色,粉性,皮部密布棕色油点,形成层环棕色,近方形,气芳香浓烈,味辛、微苦。
2.祁白芷根呈圆锥形,长7至24厘米,直径1.5至2厘米,表面灰黄色或黄棕色,皮孔样横向突起散生,并有支根痕,质硬,断面灰白色,粉性,皮部散有散在棕色油点,开成层环圆形,棕色,气香浓,味辛,微苦。
以独枝、条粗壮、体重、粉性足、香气浓者为佳。

白芷的热量表

  • 热量(大卡)324
  • 蛋白质(克)8.9
  • 脂肪(克)1.5
  • 碳水化合物(克)74.1
  • 膳食纤维(克)5.3
  • 维生素B1(毫克)0.35
  • 维生素B2(毫克)0.54
  • 烟酸(毫克)1
  • 维生素C(毫克)1
  • 维生素E(毫克)1.93
  • 钙(毫克)3
  • 磷(毫克)118
  • 钾(毫克)100
  • 钠(毫克)27.4
  • 镁(毫克)19
  • 铁(毫克)4.4
  • 锌(毫克)0.8
  • 硒(微克)3.4
  • 铜(毫克)0.63
  • 锰(毫克)0.73

白芷的功效与作用

祛风解表散寒止痛除湿通窍消肿排脓

白芷的做法大全

油炸香叶白芷猪肉
  • 油炸香叶白芷猪肉的做法图解1

    1.把上述所有料放在猪肉块里拌匀腌制十五分钟

  • 油炸香叶白芷猪肉的做法图解2

    2.锅里下入能沒过猪肉那么多的油 等油八成热以后 下入腌好的猪肉下锅炸三分钟捞出

  • 油炸香叶白芷猪肉的做法图解3

    3.把锅中油再烧到八成热 下锅炸第二遍两分钟

  • 油炸香叶白芷猪肉的做法图解4

    4.出锅喽 装盘

红烧鸡爪
  • 红烧鸡爪的做法图解1

    1.鸡爪洗净 去指甲 一个鸡爪剁成三块

  • 红烧鸡爪的做法图解2

    2.锅里放油 烧热 放入葱姜干辣椒 炒香

  • 红烧鸡爪的做法图解3

    3.放入鸡爪 炒至微黄

  • 红烧鸡爪的做法图解4

    4.放入糖料酒酱油 炒至上色

  • 红烧鸡爪的做法图解5

    5.加入没过鸡爪的水 大火烧开 小火炖

  • 红烧鸡爪的做法图解6

    6.炖至汤汁快没了时 放入盐鸡精 翻炒均匀即可

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