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  • 车前草

  • 别名:当道、胜舄、芣苢、马舄、陵舄、牛舄、牛遗、车前、虾蟆衣、牛舌草、虾蟆草、车轮菜、蛤蚂草、钱贯草、白贯草、地胆头、猪耳草、饭匙草、七星草、五根草、黄蟆鱼草、蟾蜍草、猪肚草、灰盆草、钱串草、五斤草、驴耳朵菜、医马草、马蹄草、鸭脚板、牛甜草、黄蟆叶、田菠菜、车轱辘菜、牛耳朵棵、打官司草
  • 禁忌人群:
  • 适宜人群:

车前草的基本介绍

车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本,播种第2年秋季采收,挖起全株,洗净泥沙,晒干或鲜用。不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱,也就出现了关于车前草的很多民谣与故事。
生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。

车前草的功效与作用

甘,寒,归手太阳,阳明经。利水,清热,明目,祛痰,用于小便不通,淋浊,带下,尿血,黄疸,水肿,热痢泄泻,鼻衄,目赤肿痛,喉痛,咳嗽,皮肤溃疡。

车前草的选购

1.车前
须根丛生。叶在基部密生,具长柄;叶片皱缩,展平后为卵形或宽卵形,长4-12cm,宽2-5cm,先端钝或短尖,基部宽楔形,边缘近全缘,波状或有疏钝齿,具明显基出脉7条,表面灰绿色或污绿色。穗状花序数条,花在花茎上排列疏离,长5-15cm。蒴果椭圆形,周裂,萼宿存。
2.大车前
具短而肥的根状茎,并有须根。叶片卵形或宽卵形,长6-10cm,宽3-6cm,先端圆钝,基部圆或宽楔形,基出脉5-7条。穗状花序排列紧密。余同车前。
3.平车前
主根圆锥状,直而长。叶片长椭圆形或椭圆状披针形,长5-10cm,宽1-3cm,边缘有小齿或不整齐锯齿,基部狭窄,基出脉5-7条。穗状花序顶端花密生,下部花较稀疏。余同上。
均以叶片完整、色灰绿者为佳。

车前草的做法大全

枸杞大枣车前草汤
  • 枸杞大枣车前草汤的做法图解1

    1.清洗干净

  • 枸杞大枣车前草汤的做法图解2

    2.备好红枣枸杞

  • 枸杞大枣车前草汤的做法图解3

    3.先加水煮红枣

  • 枸杞大枣车前草汤的做法图解4

    4.水开五分钟后加入枸杞和车前草,再煮五分钟出锅

枸杞红枣车前草汤
  • 枸杞红枣车前草汤的做法图解1

    1.材料车前草、枸杞、红枣、姜

  • 枸杞红枣车前草汤的做法图解2

    2.车前草摘去烂叶、清洗干净、(车前草全身是宝、不用摘掉根和花)

  • 枸杞红枣车前草汤的做法图解3

    3.清洗干净、枸杞、红枣(去核)、姜(去皮切片)

  • 枸杞红枣车前草汤的做法图解4

    4.把车前草、姜、放入锅内、加入适量清水

  • 枸杞红枣车前草汤的做法图解5

    5.大火烧开

  • 枸杞红枣车前草汤的做法图解6

    6.放红枣、小火煲20分钟

  • 枸杞红枣车前草汤的做法图解7

    7.关火、放枸杞、焖一会即可、饮用前放盐或红糖

  • 枸杞红枣车前草汤的做法图解8

    8.成品

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