您所在的位置:首页>母婴食谱 > 食材大全 > 药食 >
  • 石耳

  • 别名:石壁花、地耳、石木耳、灵芝、岩菇、脐衣
  • 禁忌人群:脾胃虚寒的病人忌食。
  • 适宜人群:一般人群均可食用。

石耳的基本介绍

石耳为地衣植物门植物石耳。又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素,是营养价值较高的滋补食品,是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。
石耳生于岩石上,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。吴瑞云:"石耳生天台、四明、河南宣州、萤山、巴西边缴诸山石崖上"。李时珍云:"庐山亦多,状如地耳,山僧采曝馈远,洗去沙土,作茹,胜于木耳,佳品也"。我国中部和南部地区,如浙江、安徽、江西等地均有分布。四季可采,去杂质,洗净晒干用。

石耳的功效与作用

石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血,头晕耳鸣,月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓,女子食后清宫易孕。

石耳的营养价值

常被兵士和探险者用作应急食品,石耳所含热量约为等量蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍以上。但其生长缓慢,不能作为粮食作物。

石耳的做法大全

灵芝骨头汤
  • 灵芝骨头汤的做法图解1

    1.如图:将图中得材料准备好

  • 灵芝骨头汤的做法图解2

    2.如图:锅内放适量水,龙骨焯水一分钟,把水倒掉

  • 灵芝骨头汤的做法图解3

    3.如图:将龙骨,灵芝,黄芪,红枣放入炖盅,锅内放适量水

  • 灵芝骨头汤的做法图解4

    4.如图:盖上盖子,一个半小时的时间

  • 灵芝骨头汤的做法图解5

    5.如图:喝汤啦

石斛灵芝炖鸡汤
  • 石斛灵芝炖鸡汤的做法图解1

    1.准备食材

  • 石斛灵芝炖鸡汤的做法图解2

    2.灵芝剪成条,和石斛一起泡30分钟

  • 石斛灵芝炖鸡汤的做法图解3

    3.鸡洗干净剁块,飞水沥干备用

  • 石斛灵芝炖鸡汤的做法图解4

    4.将食材放入炖盅,注入两碗冷水,两人的份量

  • 石斛灵芝炖鸡汤的做法图解5

    5.炖汤模式,定时1.5小时

  • 石斛灵芝炖鸡汤的做法图解6

    6.炖好加入少量盐,用过滤勺过滤浮沫和油腻

  • 石斛灵芝炖鸡汤的做法图解7

    7.装碗,美美享用吧~

最新推荐