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  • 山核桃

  • 别名:小核桃、山蟹、山核
  • 禁忌人群:肺炎、支气管扩张等患者忌食。
  • 适宜人群:一般人群均可食用。

山核桃的基本介绍

山核桃是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,约有20个种,中国为原产地之一。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。

山核桃的热量表

  • 热量(大卡)596
  • 蛋白质(克)7.9
  • 不饱和脂肪酸(克)44.7
  • 碳水化合物(克)34.6
  • 膳食纤维(克)7.8
  • 维生素B1(毫克)0.02
  • 维生素B2(毫克)0.09
  • 烟酸(毫克)1
  • 维生素E(毫克)14.08
  • 钙(毫克)133
  • 磷(毫克)222
  • 钾(毫克)241
  • 钠(毫克)430.3
  • 镁(毫克)5
  • 铁(毫克)5.4
  • 锌(毫克)12.59
  • 铜(毫克)0.45
  • 锰(毫克)0.15

山核桃的功效与作用

1.补气益血
山核桃味甘性平,能补气益血,调燥化痰,温补肾肺,定喘。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发,而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患,所以民间有“常食核桃油,白发老翁戏牦牛”之谚语。
2.滋补养生
山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能,孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育;儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力;青年人常吃可使身体健美、肌肤光润;中老年人常吃,可保心养肺、益智延寿。

山核桃的营养价值

1.山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品,便可起到降低血液中胆固醇的作用。
2.核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素,常食不仅有健脑的作用,同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。
3.核桃中富含的维生素E,常食可以提高人体皮肤的生理活性,有助于美容。

山核桃的做法大全

秋葵炒山核桃仁
  • 秋葵炒山核桃仁的做法图解1

    1.秋葵洗净后,放入加盐、微油开水中焯水2分钟,即捞出控水晾凉。

  • 秋葵炒山核桃仁的做法图解2

    2.秋葵凉后斜切段,葱姜蒜切片备用。

  • 秋葵炒山核桃仁的做法图解3

    3.坐锅加油7成热后,下山核桃仁小火炒2分钟。

  • 秋葵炒山核桃仁的做法图解4

    4.加入葱姜蒜炒香。

  • 秋葵炒山核桃仁的做法图解5

    5.加入秋葵、生抽、白糖、盐,大火快速,翻炒均匀即关火。

  • 秋葵炒山核桃仁的做法图解6

    6.出锅装盘。

  • 秋葵炒山核桃仁的做法图解7

    7.上桌待食,准备开吃啦!

瘦身早餐
  • 瘦身早餐的做法图解1

    1.鸡蛋清搅拌均匀

  • 瘦身早餐的做法图解2

    2.用小火炒成碎块.

  • 瘦身早餐的做法图解3

    3.准备面包片..

  • 瘦身早餐的做法图解4

    4.把鸡蛋白平铺在面包上

  • 瘦身早餐的做法图解5

    5.放上切好的牛油果,撒上盐黑胡椒,柠檬汁

  • 瘦身早餐的做法图解6

    6.在放上其他食材

  • 瘦身早餐的做法图解7

    7.配上一杯无糖咖啡或者其他东西... 味道很赞,还不长肉

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