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  • 杨桃

  • 别名:五棱子、五敛、羊桃、阳桃、三棱子、风鼓、鬼桃、三稔
  • 禁忌人群:脾胃湿寒忌食。
  • 适宜人群:一般人群均可食用。

杨桃的基本介绍

杨桃,又称阳桃,是酢浆草科植物杨桃的果实。分布我国东南部及云南。果皮呈蜡质,光滑鲜艳,果肉黄亮,细致脆嫩,爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。
阳桃又分为酸阳桃和甜杨挑两大类。酸阳桃果实大而酸,另外,阳桃较少生吃,多作烹调配料或加工蜜饯。甜阳桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系,其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳,它清甜无渣,味道特别可口。

杨桃的热量表

  • 热量(大卡)28
  • 蛋白质(克)0.6
  • 脂肪(克)0.2
  • 碳水化合物(克)7.4
  • 膳食纤维(克)1.2
  • 维生素A(微克)3
  • 胡萝卜素(微克)20
  • 维生素B1(毫克)0.02
  • 维生素B2(毫克)0.03
  • 烟酸(毫克)0.7
  • 维生素C(毫克)7
  • 钙(毫克)4
  • 磷(毫克)18
  • 钾(毫克)128
  • 钠(毫克)1.4
  • 镁(毫克)10
  • 铁(毫克)0.4
  • 锌(毫克)0.39
  • 硒(微克)0.83
  • 铜(毫克)0.04
  • 锰(毫克)0.36

杨桃的功效与作用

味甘、酸,性凉。能清热利咽,生津止渴,利小便。用于肺热或风热所致的咳嗽、咽喉痛;胃热伤津或饮酒过度,烦热口渴;热结膀胱,小便不利。此外,亦可用于久患疟疾,脾脏肿大。
1.补充营养
阳桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等,是人体生命活动的重要物质,常食之,可补充机体营养,增强机体的抗病能力。
2.利小便、解酒毒、生津止渴
阳桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分而止渴,并使体内部热或酒毒随小便排出体外。
3.和中消食
阳桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化而达和中消食之效。
4.清热利咽
阳桃果实中含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。

杨桃的营养价值

含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、草酸、维生素B1、C等成分。

杨桃的选购

以广州郊区花地产的“花红”品味最佳,它清甜无渣,味道特别可口。品质以7月开花,秋分果熟的为最佳,产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。
萎蔫、变质、有异味的不宜选购。

杨桃的存储

通风、避光保存。

杨桃的食用方法

阳桃鲜果,性稍寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的,无论食生果或饮汁,最好不要冰凉及加冰饮食。

杨桃的做法大全

腌制杨桃
  • 1.选择皮相好的杨桃清洗干净,晾干,然后把杨桃打横切小块。

  • 2.把腌制杨桃的容器烫洗消毒,晾干。

  • 3.把杨桃放进容器里,放适量的食盐拌匀,腌制一夜,把杀出的水倒掉。

  • 4.放适量白糖和2瓶盖的白醋拌匀,把容器口密封,腌制四天左右就可食用

杨桃苹果青瓜汁
  • 杨桃苹果青瓜汁的做法图解1

    1.杨桃洗净切片

  • 杨桃苹果青瓜汁的做法图解2

    2.青瓜冼净切片

  • 杨桃苹果青瓜汁的做法图解3

    3.苹果洗净细切小块

  • 杨桃苹果青瓜汁的做法图解4

    4.三样都切好一同打汁

  • 杨桃苹果青瓜汁的做法图解5

    5.榨好无需过滤,半颗枣和小片苹果装饰,滴几滴醋

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