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  • 芝麻菜

  • 别名:紫花南芥、芸芥、德国芥菜、火箭生菜
  • 禁忌人群:
  • 适宜人群:

芝麻菜的基本介绍

芝麻菜,为十字花科芝麻菜属一年生植物,植株具有很浓的芝麻香味,故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海,属十字花科,芝麻属。幼苗或嫩叶部分供食用,具有很浓的芝麻香味,口感滑嫩,可炒食、上汤或凉拌。

芝麻菜的热量表

  • 热量(大卡)25
  • 蛋白质(克)2.58
  • 脂肪(克)0.66
  • 碳水化合物(克)3.65

芝麻菜的功效与作用

1.在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜,经常食用有较强的防癌症攻效,可促进细胞活性。
2.有降肺气、利肺水等功能,对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。
3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。

芝麻菜的营养价值

含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。

芝麻菜的做法大全

芝麻菠菜
  • 芝麻菠菜的做法图解1

    1.红椒洗净切丝,芝麻备好

  • 芝麻菠菜的做法图解2

    2.菠菜摘洗干净

  • 芝麻菠菜的做法图解3

    3.炒锅烧热倒油,下红椒丝编炒一下

  • 芝麻菠菜的做法图解4

    4.放菠菜大火快速翻炒几下

  • 芝麻菠菜的做法图解5

    5.放盐和芝麻,一点鸡精,翻炒均匀

  • 芝麻菠菜的做法图解6

    6.出锅装盘

意式凉拌芝麻菜
  • 意式凉拌芝麻菜的做法图解1

    1.准备材料

  • 意式凉拌芝麻菜的做法图解2

    2.番茄切块。放入芝麻菜中。挤入柠檬汁。放适量盐。橄榄油。搅拌均匀。

  • 意式凉拌芝麻菜的做法图解3

    3.拌好了

  • 意式凉拌芝麻菜的做法图解4

    4.非常可口

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