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  • 海虾

  • 别名:
  • 禁忌人群:生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾
  • 适宜人群:一般人群均可食用

海虾的基本介绍

海虾体长两侧扁,雌性长约18~24厘米,雄者稍短。体躯透明,雌者棕蓝色,雄者稍显黄色;全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大,前端中央延伸成长而尖的剑颧,上缘具7~9齿;下缘具3~5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对,头部有附肢5对,第1、2对成为两对鞭状触角,其第2对很长。

海虾的热量表

  • 热量(大卡)79
  • 蛋白质(克)16.8
  • 脂肪(克)0.6
  • 碳水化合物(克)1.5
  • 胆固醇(毫克)117
  • 维生素B1(毫克)0.01
  • 维生素B2(毫克)0.05
  • 烟酸(毫克)1.9
  • 维生素E(毫克)2.79
  • 钙(毫克)146
  • 磷(毫克)196
  • 钾(毫克)228
  • 钠(毫克)302.2
  • 镁(毫克)46
  • 铁(毫克)3
  • 锌(毫克)1.44
  • 硒(微克)56.41
  • 铜(毫克)0.44
  • 锰(毫克)0.11

海虾的功效与作用

具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过,虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。

海虾的营养价值

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5.食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

海虾的选购

在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。
新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度。
劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。

海虾的做法大全

海虾蔬菜披萨饼
  • 海虾蔬菜披萨饼的做法图解1

    1.准备好所有食材

  • 海虾蔬菜披萨饼的做法图解2

    2.鸡蛋加半个鸡蛋壳的水搅匀,加入圆葱,虾,牛肉粒,面粉,搅成面糊,面粉不要加太多,要不做出的饼硬

  • 海虾蔬菜披萨饼的做法图解3

    3.把电饼铛刷一层油,加热后倒入搅好的面糊,摊成圆饼

  • 海虾蔬菜披萨饼的做法图解4

    4.待一面煎好后再翻过来煎另一面

  • 海虾蔬菜披萨饼的做法图解5

    5.都煎好再翻过来,撒上芝士碎,没有也可以不加,直接撒上葱花出炉,我是突发奇想加点芝士碎

  • 海虾蔬菜披萨饼的做法图解6

    6.均匀撒上芝士碎,待融化,就好了。

  • 海虾蔬菜披萨饼的做法图解7

    7.出锅后装盘挤点番茄酱,撒点葱花就可以开吃啦

爆炒海虾
  • 爆炒海虾的做法图解1

    1.将鲜虾里放入料酒生抽腌渍半个小时

  • 爆炒海虾的做法图解2

    2.在腌渍过程中把芹菜切段,各种辣椒切好,姜切片,蒜拍好。等腌渍25分钟的时候,锅烧热,加入食用油,郫县豆瓣酱,把芹菜各种辣椒,姜片,蒜片放入锅中,爆炒。

  • 爆炒海虾的做法图解3

    3.加入耗油翻炒20秒

  • 爆炒海虾的做法图解4

    4.倒入腌渍好的海虾和腌渍佐料,加少量食盐,把火调到最大爆炒。(腌渍佐料里,郫县豆瓣酱都有食盐,所以食盐要少放)

  • 爆炒海虾的做法图解5

    5.等到海虾快熟时候,倒入薯条

  • 爆炒海虾的做法图解6

    6.加入香醋,撒入香葱。

  • 爆炒海虾的做法图解7

    7.出锅

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