孕前营养 | 孕期饮食 | 月子食谱 | 宝宝辅食 | 食材大全 |
首页 > 母婴食谱 > 食材大全 > 鱼类 > 列表
  • 鲷鱼

  • 别名:加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼
  • 禁忌人群:痛风患者忌食。
  • 适宜人群:一般人群均可食用。

鲷鱼的基本介绍

鲷鱼,又叫加吉鱼,属于鱼纲鲷科。体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍后绿黑色,头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状,体被栉鳞,背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产,但以辽宁大东沟,河北秦皇岛、山海关,山东烟台、龙口、青岛为主要产区,山海关产的品质最好。
加吉鱼分红加吉和黑加吉两种,红加吉的学名叫真鲷,黑加吉即黑鲷。加吉鱼名字的由来,还有一段有趣的故事呢。相传,唐太宗李世民东征,来到登州(现在的山东蓬莱)。一天,他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛),在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后,便问随行的文武官员,此鱼何名?群臣不敢胡说,于是作揖答道:“皇上赐名才是。”太宗大喜,想到是择吉日渡海,品尝鲜鱼又为吉日增添光彩,为此赐名“加吉鱼”。

鲷鱼的热量表

  • 热量(大卡)110

鲷鱼的功效与作用

1.美容护肤
服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。
2.补肾养血
鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚等功效。

鲷鱼的营养价值

营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

鲷鱼的存储

去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

鲷鱼的相克表

  • 鲷鱼+西瓜:引起胃肠不适
  • 鲷鱼的宜搭

  • 鲷鱼+豆腐:促进蛋白质的吸收
  • 鲷鱼的做法大全

    鲷鱼烧
    • 鲷鱼烧的做法图解1

      1.将鸡蛋磕入盆中,加入白糖搅拌。

    • 鲷鱼烧的做法图解2

      2.用打蛋器搅打均匀至起泡,加入蜂蜜。

    • 鲷鱼烧的做法图解3

      3.倒入牛奶搅拌均匀。

    • 鲷鱼烧的做法图解4

      4.低筋面粉、泡打粉混合,过筛。

    • 鲷鱼烧的做法图解5

      5.最后倒入融化的黄油,搅拌均匀。

    • 鲷鱼烧的做法图解6

      6.搅拌好的面糊。

    • 鲷鱼烧的做法图解7

      7.模具刷上一层油,防止黏连。

    • 鲷鱼烧的做法图解8

      8.将面糊挤入模具中,不要填得太满,防止溢出。

    • 鲷鱼烧的做法图解9

      9.盖上盖子,燃气灶开小火。

    • 鲷鱼烧的做法图解10

      10.加热一分钟,翻转模具,再加热一分钟关火,焖30秒即可打开模具。

    煎黑鲷鱼
    • 煎黑鲷鱼的做法图解1

      1.黑鲷鱼刮鱼鳞,清理内脏,冲洗干净。洋葱生姜切丝,大蒜拍碎备用。

    • 煎黑鲷鱼的做法图解2

      2.油锅烧热,葱姜蒜辣椒爆香。

    • 煎黑鲷鱼的做法图解3

      3.放入黑鲷鱼两面煎至金黄色。

    • 煎黑鲷鱼的做法图解4

      4.加入适量的十三香,辣酱,盐,倒入少许的生抽,料酒和醋,盖上锅盖焖至汤汁收干即可。

    • 煎黑鲷鱼的做法图解5

      5.汤汁差不多收干即可盛出装盘。

    鲷鱼 妈咪趣收集整理,转载请注明来源www.mamiqu.com/shicai/201/
    分享到:
    上一篇:鱼干
    下一篇:鱼籽